Маринованная рыба не так часто появляется на столе. Ее конечно же, нельзя назвать ежедневным блюдом, но иногда именно такого пикантного вкуса на ужин и не хватает.
Мариновать рыбу лучше самостоятельно, ведь продукт, принесенный из магазина, далеко не всегда может оправдать возложенные на него ожидания.Для домашнего маринования лучше всего подходит мойва.
Рецепт маринования этой рыбки и мы предлагаем Вам сегодня добавить в домашнюю копилку. Рыбка получается вкусной, готовить ее легко, да и съедается она буквально за один семейный ужин.
Ингредиенты
✓ 600 г мойвы;
✓ 20 г соль;
✓ 7 г сахара;
✓ 3 шт. лавровых листа;
✓ 3 шт. гвоздики;
✓ 8 шт. перца черного (горошком);
✓ 2 ст. л. яблочного уксуса;
✓ 400 мл воды;
✓ 50 г лука.Рецепт приготовления
1. Рыбу разморозить, убрать головы, внутренности. Хорошо помыть.
2. Очистить лук, нашинковав его полукольцами.
3. В кастрюлю вылить воду, добавить специи. Поставить на огонь, довести до кипения.
4. Как только маринад закипит, огонь убрать, оставив его до полного остывания.
5. В емкость, плотно закрывающуюся крышкой, выложить мойву и лук, перемешать. Залить рыбу маринадом, добавить уксус, еще раз перемешать.
6. Закрыть емкость крышкой, поставить рыбу мариноваться в холодильник на 2-е суток.
Если Вам больше нравится слабосоленая мойва, то можно подавать ее к столу же через 24 часа.
К такой рыбке лучше приготовить ароматный картофель в мундирах и запастись черным хлебом.
Приятного аппетита!
источник goodcookbook.ru
