Замороженный творожный торт с белым шоколадом

Замороженный творожный торт с белым шоколадом

Ингредиенты:
Белый шоколад - 350 г
Сыр маскарпоне - 600 г
Взбитые сливки - 280 мл
Сахар - 50 г
Ягоды (малина, черника, черная смородина) - 2 стакана
Клубника - 10-12 шт
Ягодное варенье - 5 столовых ложек
Миндальное или кокосовое печенье - 100 г
Щепотка соли

На водяной бане растопите белый шоколад, вмешайте сахар и щепотку соли. Взбитые сливки, маскарпоне и почти остывший белый шоколад смешайте.
В отдельной миске перемешайте треть ягод с 2 столовыми ложками варенья.
Подготовьте форму для хлеба, застелив его пищевой пленкой.
Первый слой: на дно выложите половину маскарпоне.
Второй слой: смесь варенья и ягод.
Третий слой: остальной маскарпоне. Выровняйте поверхность обратной стороной ложки.
Четвертый слой: выложите печенье сплошным рядом.
Закройте пищевой пленкой и заморозьте на 6 часов перед использованием.
Приготовьте соус. 5 клубник разрежьте напополам и вместе с остальным вареньем поставьте на огонь в кастрюльке. Готовьте, пока клубника не стане мягкой. Затем эту смесь взбейте в блендере, остудите.
При подаче достаньте торт из формы, снимите пленку и залейте соусом. Украсьте свежими ягодами.