Тирамису, этот итальянский торт-десерт, знают, готовят и любят во всем мире. Раньше мы могли только купить его в магазине и наслаждаться нежным вкусом, но потом, при появлении в продаже печенья Савоярди или Дамских палочек, печь Тирамису стали дома в разных формах и интерпретациях. У меня тоже свой оригинальный способ, торт — рулет.
Ингредиенты:- 18 шт печенья Савоярди
- 100 гр сахара
- 150 гр сыра филадельфия или маскарпоне
- 250 гр сливок, взбить
- 3 ст. ложки кофейного ликера Бейлис, я делала без него, а добавила 2 ст. ложки Метаксы
- 3 ст. ложки растворимого кофе
- 150 мл воды
- 2 ст. ложки какао
- ванилин
Рецепт рулета Тирамису:
Делаем крем: в сливочный сыр комнатной температуры добавляем сахар и взбиваем миксером, пока сахар не растворится. Затем кладем ванилин, 1 ст. ложку ликера и постепенно добавляем взбитые сливки. Хорошо перемешиваем на медленной скорости.- Крем готов.
- Отдельно в маленькой чашке перемешиваем кофе с теплой водой и оставшимся ликером.
- Обмакиваем печенье в кофейную жидкость и выкладываем на развернутую фольгу в 3 ряда по 6 штук. Получится прямоугольник.
- Раскладываем на него крем и аккуратно поднимаем края фольги, начиная с середины.
- Делаем рулет, закручиваем края фольги и убираем в холодильник на несколько часов.
- Перед подачей на стол снять фольгу и посыпать какао-порошком. Вкуснятина!
источник tipichnyjkulinar.com
