Скумбрия с овощами, запеченная в духовке: вкусная и нежная рыбка

Вкусная, нежная рыбка: скумбрия с овощами, запеченная в духовке. Приготовить ее быстро, просто и легко!

Блюдо очень вкусное как в горячем, так и в холодном виде. Его можно кушать в любое время суток: хоть на завтрак, хоть на ужин. А можно и к праздничному столу подать, как закусочное блюдо. Обязательно попробуйте запечь скумбрию таким образом, как мы вам предлагаем: не пожалеете.

Мало того, что будет очень вкусно, так еще и полезно-то как: морепродукты богаты витаминами и микроэлементами.

Состав продуктов

• свежемороженая скумбрия – 1-2 штуки,
• репчатый лук – 1 штука,
• помидор – 1-2 штуки,
• болгарский перец – 1 штука, яблоки – 1-2 штуки,
• растительное масло – 1 столовая ложка,
• сок половины лимона,
• соль, перец черный молотый,
• приправа к рыбе – по вкусу.

Скумбрия с овощами в духовке: пошаговый процесс приготовления

1. Рыбе отрезаем голову, плавники, чистим хорошенько внутри.
2. Делаем поперечные надрезы по бокам рыбы: для того, чтобы лучше просолилась.
3. Маринуем рыбу: солим снаружи и внутри, поливаем соком лимона, посыпаем приправой для рыбы также и сверху, и внутри.
4. Далее готовим овощную шубу для скумбрии. Лук нарезаем кольцами и полукольцами, помидор – крупными колечками, удалив предварительно плодоножку, болгарский перец (очищенный от семян) – кольцами, яблоко (сначала надо очистить от кожуры и вынуть сердцевину) – дольками.
5. Противень застелить фольгой (не обязательно). На фольгу уложить овощную шубу.
6. Сначала кладем лук на середину, на лук укладываем рыбу, а по бокам рыбы выкладываем слоями: колечки помидора, болгарского перца, дольки яблока. Рыбу поливаем оставшимся маринадом.
7. Совет. Если нет фольги, смажьте противень специальной антипригарной эмульсией: и у вас ничего не пригорит.
8. Рукой мнем сухую мяту и присыпаем рыбку. В брюшко рыбки вкладываем дольки лимона.
9. Блюдо слегка надо сбрызнуть растительным маслом (оливковым маслом). Края фольги чуть приподнять: получится как бы лодочка, и сок не будет вытекать на противень.
10. Отправляем блюдо в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 40 минут.

Все, можно пробовать: скумбрия с овощами, запеченная в духовке, готова! Замечательная, вкусная, нежная рыбка просто тает во рту! Хочется еще и еще!

Приятного аппетита!!!

источник