Уже скоро на всех лесных полянах страны запылают первомайские костры. Маевку, как и многие привычные вещи, у русского человека не отнять. Само собой, ты будешь жарить шашлык, думая, что умеешь готовить его лучше всех. Но есть еще много блюд, которые ты должен уметь виртуозно готовить на костре. Так что, отправляясь на природу, прихвати с собой не только шампуры, но и сковороду, и.
..1. Жареный картофель
Картофель, жаренный на костре, сильно отличается от домашнего. Если еще добавить туда некоторые ингредиенты и приправу, то, поверь, такая картошка может стать лучшей закуской, чем твой знаменитый шашлык.
Ингредиенты:
- 5-6 крупных картофелин, нарезать кубиками;
- 1/4 чашки оливкового масла;
- 2 ст. л. сливочного масла;
- 1 луковица, нарезанная;
- 2 болгарских перца, нарезанных;
- 1 халапеньо, нарезанный;
- 2 ч. л. порошка чеснока;
- 1 ч. л. соли;
- 1 ч. л. копченой паприки.
Приготовление:
На сковороду налить тонким слоем оливковое масло, около 2 столовых ложек, и поставить ее над углями костра, на решетке. Добавить лук и обжарить около 2 минут. Добавить картофель, перец и еще 2 столовые ложки оливкового масла, перемешать. Готовить около 10 минут, помешивая. Добавить несколько столовых ложек воды, накрыть фольгой и тушить приблизительно 5 минут. Снять фольгу, добавить приправы, продолжая помешивать готовить до тех пор, пока картофель не зажариться и не будет готов.
2. Сосиска в тесте
Ингредиенты:
- упаковка сосисок (на большую компанию делай расчет сам);
- упаковка теста (в пластинах);
- горчица, кетчуп.
Приготовление:На гладкой поверхности разложи тесто и порежь его на треугольники (в идеале купить тесто для круассанов, тогда и резать не придется), сосиску заворачиваешь в ромбик теста, нанизываешь на шампур и жаришь до образования коричневой корки.
Подавать с горчицей и кетчупом.3. Картофель в фольге
Ингредиенты:
- 16 средних картофелин, около 5 см в диаметре;
- 3 ст. л. крупной соли;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- 6 неочищенных больших головок чеснока, раздавить;
- 1 ч. л. нарезанного свежего тимьяна;
- 1/2 ч. л. мелко нарезанного свежего розмарина.
Приготовление: Поместить картофель в большую кастрюлю. Добавить соль и достаточно воды, на 2 см выше картофеля. Довести до кипения, затем уменьшить огонь до среднего-низкого и варить картофель до готовности, около 10 минут. Воду слить. Добавить все остальные ингредиенты (кроме чеснока), перемешать. Дать остыть. Взять шесть 30-сантиметровых квадратов из фольги, разложить картофель на фольгу, добавить сверху головку чеснока. Фольгу запечатать. (Можно сделать заранее и дать постоять 1 час.) Построить среднежаркий костер в мангале. Разложить картофель в фольге на решетку и жарить, периодически переворачивая, пока прогреется и начнет шипеть, около 15 минут. Проколоть фольгу вилкой, чтобы выпустить пар. Открыть пакеты аккуратно (горячий пар!). Читать продолжение...
Свежие комментарии