Запеченная утка

Необходимые ингредиенты

1. Утка – 1 шт
2. Соль, перец – по вкусу
3. Копченая паприка – 30 г
4. Свежий тимьян – по вкусу
5. Чеснок – 8 зубчиков
6. Лук-шалот – 3 шт
7. Морковь – 3 шт

Способ приготовления

Разогреть духовку до 180 градусов.

Лук, морковку и чеснок порезать на средние кубики.

Смешать соль, паприку и перец.

Изнутри утку посыпать специями, уложить туда тимьян, чеснок, лук и морковку.

Ножки утки желательно перевязать канатом.

Снаружи утку обильно  посыпать специями и втереть их в кожу.

Подготовленную утку переложить на противень грудкой вниз и запекать не более часа.

Затем перевернуть и продолжать запекать до красивой корочки, временами поливая ее образующимся жирком.

Перед подачей запеченная утка должна немножко полежать.